蕎遊庵

「手ぶらで蕎麦打ち体験」「蕎麦打ち教室」のご予約をお電話にて受付中です。 

その他、ご不明な点がございましたらお気軽に蕎遊庵までお問合せください。

なお、『エンボス麺棒（特許取得）』は、「蕎麦打ち教室」にていつでもご体験頂けます。

new！▼さらしな生一本蕎麦打ち技術検定（蕎麦打ち教室内）＜予約制＞ 

　蕎遊庵では、さらしな生一本（十割のさらしな蕎麦）に特化した『さらしな生一本蕎麦打ち技術検定』を実施しております。

　ご興味のある方はぜひお問い合わせください。

　検定実施基準はこちら kiipon0801.pdf (0.46MB)　　改訂箇所 kaitei.pdf (0.13MB)

　『さらしな（生一本）が打てて二八の完成』

　　さらしな生一本を打つ技術は、蕎麦打ち技術の中で最も難しいと言われています。このことから、蕎遊庵ではこれまで、さらしな生一本を打つ

　　ための道具の開発及び製作、又、蕎麦打ち教室や講演会、さらしな蕎麦打ち技術選手権の開催など、さらしな生一本を打つ技術の習得と継承に

　　力を入れて参りました。目標とされる「一寸60本の仕事」を目指した『さらしな生一本蕎麦打ち技術検定』を新たに実施することで、明確な目

　　標値を設定し、更なる技術の向上につなげていきたいと考えております。

▼蕎麦打ち教室＜予約制＞

※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、少人数・マスク着用でのご参加をお願いしております。

　これから蕎麦打ちを趣味に加えたい方！蕎麦打ちのレベルアップを目指す方！蕎麦打ち仲間との交流を広げたい方！

　まずはお気軽に、お問い合わせください。

　実施日　　 月・水・木・土・日曜日

　開催時間　１４：３０～（所要時間　約２時間）

　参加費用　３,５００円（初回）／３,０００円（２回目以降）※蕎麦の実食はありません。

▼手ぶらで蕎麦打ち体験＜予約制＞※休止中

※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、現在、受付を休止しております。

　観光の合間に蕎麦打ち体験はいかがですか？　昼食付（おせいろ１枚）、

　蕎麦打ちに必要な道具はすべてご用意致します。ぜひ、お気軽にご参加ください。

　実施日　 　金・土曜日

　開催時間　１４：００～（所要時間　約９０分）

　参加費用　３,０００円（おせいろ１枚付）

※蕎麦打ち体験は動画【入門編】と同様の３～４人前（３６０ｇ）になります。

　当日は、おせいろをお召し上がり頂いた後、本格的な蕎麦道具を用いて蕎麦打ちを体験して頂きます。

※蕎麦打ちでは若干蕎麦粉が舞いますので汚れが気になる方はエプロン等ご持参ください。

【入門編】

 　ご家庭での蕎麦打ちの参考に、解説動画を掲載しております。

 　動画に関するご質問は、蕎遊庵までお問い合わせください。

▼プロ向け学修＜応相談＞

　これからお店の開店を目指す方、すでにお店をお持ちの方向けのご案内です。

　蕎麦打ちはもちろん、仕込みや接客まですべての技術のレベルアップを目指しませんか？

　期間、内容についてはご相談の上、決定させて頂きます。

　詳しくは蕎遊庵までお問合せください。