蕎遊庵

5月1日（日）につきまして、誠に恐縮ですが、都合により臨時休業とさせて頂きます。

急なお知らせとなり申し訳ございません。

※その他の営業日につきましては、カレンダーを参照ください。

宜しくお願い致します。

この度、さらしな生一本（十割のさらしな蕎麦）に特化した『さらしな生一本蕎麦打ち技術検定』を実施することと致しましたのでお知らせします。

『さらしな（生一本）が打てて二八の完成』

さらしな生一本を打つ技術は、蕎麦打ち技術の中で最も難しいと言われています。

このことから、蕎遊庵ではこれまで、さらしな生一本を打つための道具の開発及び製作、又、蕎麦打ち教室や講演会、さらしな蕎麦打ち技術選手権の開催など、さらしな生一本を打つ技術の習得と継承に力を入れて参りました。

今回、『さらしな生一本蕎麦打ち技術検定』を新たに実施することで、明確な目標値を設定し、更なる技術の向上につなげていきたいと考えております。

検定は蕎麦打ち教室内で実施し、目標とされる『一寸60本の仕事』を目指した階級設定となっております。

検定の詳細につきましては、順次、蕎麦打ち教室内及びHPでお知らせ致します。

ご興味のある方はぜひお問い合わせください。